Przepis na wstążki marchewkowe

Wstążki marchewkowe

  • 4-6 dużych marchwi
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 2-3 łyżki masła klarowanego
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • natka pietruszki
  • ¼ szklanki prażonych pestek słonecznika

Obraną i umytą marchewkę ścinamy w długie, cienkie paski przy pomocy obieraczki do warzyw, a następnie przekładamy do miski. Tak przygotowane warzywa dokładnie mieszamy z oliwą oraz przyprawami. Patelnie rozgrzewamy i rozpuszczamy na niej masło klarowane. Wstążki smażymy kilka minut, a następnie zalewamy wodą. Po odparowaniu płynu marchewka lekko zmięknie, ale pozostanie sprężysta, al dente. Całość posypujemy posiekaną natką i pestkami słonecznika.